Мени
  • Ажурирано: 14. јули 2026.

Месна торта со тортиљи

  • 60 минути
  • Средно
  • 0

Состојки

  • Месна смеса:

  • 600 g Мелено говедско

  • 400 g Мелено свинско

  • 100 g Кромид

  • 10 g Лук

  • 2 Јајца

  • 60 g Презла

  • 12 g Сол

  • 4 g Бибер

  • 20 g Магдонос

  • Слоеви:

  • 8–10 парчиња Тортиљи (средна големина

  • 300 g Кашкавал (рендан)

  • Дополнително (по желба):

  • 120 g Ајвар

  • 80 ml BBQ или меден сос

Кликнете на една од состојките за да ја вметнете на вашата листа за купување.

Состојки

  • Месна смеса:

  • 600 g Мелено говедско

  • 400 g Мелено свинско

  • 100 g Кромид

  • 10 g Лук

  • 2 Јајца

  • 60 g Презла

  • 12 g Сол

  • 4 g Бибер

  • 20 g Магдонос

  • Слоеви:

  • 8–10 парчиња Тортиљи (средна големина

  • 300 g Кашкавал (рендан)

  • Дополнително (по желба):

  • 120 g Ајвар

  • 80 ml BBQ или меден сос


Подготовка

    1. Земете голем сад.
      Ставете го месото.

    2. Додадете кромид, лук, јајца, презла, зачини и магдонос.
      Измешајте – само да се соедини.

    3. Сега редиме.

    4. Ставете тенок слој месо.
      Врз него тортиља.

    5. Потоа кашкавал.
      Ако сакате – тенок слој ајвар.

    6. Повторете:
      месо → тортиља → кашкавал.

    7. Завршете со месо.

    8. Сега – притиснете.
      Силно.
      Да стане компактно.

    9. Ставете во фрижидер.
      Оставете да се стегне.

    10. Извадете.
      Сечете право, сигурно.

    11. Ставете стапче ако сакате ефект.

    12. Печете на 180°C – 25–30 минути.

    13. На крај – премачкајте со сос.
      Нека засјае.

СОВЕТ ЗА СЕРВИРАЊЕ

Парче исправено (да се гледаат слоевите)
Темна чинија
Малку сос од страна
Зелен детал (млад кромид или микрогринс)

СОС – CAJUN HONEY GLAZE
Состојки:
Мед – 80g
Путер – 40g
Лук – 1 чешне
Cajun зачини – 5g
Сок од лимон – 10ml

Подготовка:
Стави путер → стопи.
Додај лук → кратко.
Додај мед → нека почне да врие.
Стави cajun → мешај.
Заврши со лимон.
Треба да биде густо, сјајно, лепливо.
Со четка – премачкај го месото.

ГАРНИР 1: КРЦКАВИ БЕЈБИ КОМПИРИ
за 4 порции
Бејби компири – 800g
Путер – 60g
Маслиново масло – 30ml
Лук – 2 чешниња
Мајчина душица – 3g
Сол – 8g
Бибер – 2g

ПОДГОТОВКА
Земи компирите и вари ги во солена вода 12–15 минути – да омекнат, но да не се распаднат.
Исцеди ги и остави ги да се исушат.
Ова е клучно – влагата убива крцкавост.
Во тава:
стави путер + маслиново масло.
Додај компири и лесно притисни ги (crush техника).
Печи на средно-висока температура додека не добијат златна кора.
На крај:
додај лук и мајчина душица – 1 минута.
Зачини.
Треба да бидат:
крцкави однадвор, кремасти внатре.

ГАРНИР 2: СВЕЖА САЛАТА
за 4 порции
Рукола – 120g
Чери домати – 200g
Маслиново масло – 40ml
Лимонов сок – 20ml
Сол – 4g
Бибер – 1g

ПОДГОТОВКА
Измиј рукола и добро исуши ја.
Домати – пресечи на половина.
Во сад:
додај масло + лимон + сол + бибер → емулзија.
Додај салата и не мешај агресивно – само преврти.
Салатата мора да остане жива, не здробена.

ГАРНИР 3: КРЕМ СОС
за 4 порции
Битолска павлака – 200g
Дижон сенф – 20g
Лимонов сок – 15ml
Сол – 3g
Бибер – 1g

ПОДГОТОВКА
Во сад:
стави павлака + сенф.
Додај лимон постепено.
Зачини.
Мешај додека не добиеш мазен, свилен сос.
Конзистенција:
не премногу густ, не течен – лажица да го држи.

Избрани производи

Најчитани рецепти

Коментари

Споделете го овој текст:

Остави коментар

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Задолжителните полиња се означени со *

Scroll to Top

Веб страната користи колачиња за да овозможи најдобро искуство. Со користење на bimilk.mk се согласувате со нашата политика за приватност и користењето на колачиња во согласност со нашата политика за колачиња.

Прифати